Navigazione

Latte macchiato

La base del latte macchiato è costituita da finissima schiuma di latte. Solo dopo aver versato la schiuma di latte si aggiunge anche l'espresso dalla moka. Il rapporto consigliato è di una parte di caffè e di sette parti di schiuma di latte.

Per la preparazione del latte macchiato sono indicate miscele per espresso con una percentuale minima di Robusta, come per esempio l’espresso per macchiato della Delizio, l’espresso Caruso o l'espresso M-Classic.

Il consiglio del barista

Lasciar raffreddare il latte nel bicchiere per circa 2 minuti per consentire una migliore separazione tra latte e caffè.