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Il giusto grado di macinazione

Per le bevande «lunghe» come il caffè lungo o quello passato al filtro è meglio scegliere miscele macinate grosse, mentre per le bevande «corte» come l'espresso o il ristretto è più indicato un grado di macinatura fine.

Il consiglio del barista

Macinare il caffè sempre di fresco e subito prima dell’uso per evitare di perdere le sostanze aromatiche.