Navigazione

Ecco come preparare un ottimo caffè con la macchina automatica

Usare sempre chicchi freschi. Se tutti i chicchi di una confezione non stanno nell’apposito macinacaffè, richiudere bene la confezione, se possibile ermeticamente. Il caffè è un prodotto fresco e più sta a contatto con l’aria più si ossida. È inoltre importante pulire sempre il contenitore dei chicchi con uno straccio umido. Nei caffè a tostatura scura i chicchi trasudano in modo particolare olio, che rimane appiccicato al contenitore. Pulendo il contenitore si impedisce che questo olio diventi rancido.

Il consiglio del barista

Usare acqua dolce per rendere il caffè ancora più aromatico e impedire che si formi calcare: una buona abitudine per migliorare l’aroma e mantenere la macchina ben funzionante.