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Du café avec une machine automatique

Utilisez toujours du café en grains frais. Si le récipient à grains ne peut pas contenir tous les grains du paquet, essayez de refermer ce dernier hermétiquement. Le café est un produit frais qui a tendance à s’oxyder lorsqu’il entre en contact avec l’air. En outre, il est important de nettoyer régulièrement le récipient à grains avec un chiffon humide. Il arrive que les grains de café à la torréfaction très poussée sécrètent de l’huile qui reste collée dans le récipient. En nettoyant le récipient, on enlève cette huile qui a tendance à rancir.

Conseil du barista

Utilisez de l’eau douce afin de rendre le café encore plus aromatique et d’éviter les dépôts de calcaire. Cela permet à la fois de ménager la machine et de conserver l’arôme.