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Voici comment préparer du café-filtre

Répartir uniformément la poudre de café dans le filtre et niveler la surface à infuser. Compter 6 g de café par 100 ml d’eau et remplir ensuite le filtre d’eau bouillante à 94 °C. La quantité de café, l’eau et le degré de mouture adéquat sont déterminants pour la préparation du café avec une machine à café-filtre. La machine fera ensuite le reste.

Conseil du barista

Choisissez une mouture aussi fine que du sucre cristallisé, afin de faire ressortir toutes les substances aromatiques du café.