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Conseil du barista #2
Comment réussir un parfait cold brew?

Le café cold brew est de plus en plus apprécié. Notre barista va vous apprendre comment réussir un café doux infusé à froid.

 

Ce dont vous avez besoin: 

café Exquisito Elégance Migros, moulin à café, cafetière à piston, glace

 

Comment procéder? 

  1. Le café doit être moulu grossièrement, comme du sel marin. Utilisez des grains de torréfaction claire à moyenne.
  2. Arrosez la mouture d’eau froide. Pour un café doux et aromatique, comptez 6 g de café pour 100 ml d’eau.
  3. Pour terminer, laissez infuser au frais pendant 10 à 12heures, dressez, puis savourez.

Conseils de baristas

Nos baristas vous montrent, étape par étape, comment surprendre vos invités avec les toutes dernières tendances en matière de café. Découvrez une culture inspirante du café!